“Entusiasmo alle stelle per il Sangiovese made in Umbria” Il Messaggero Il vino Il ”cimbolo” è nel dialetto locale il grappolo d’uva. Come a dire che tutto ha inizio in vigna, che il vino sarà frutto dei vigneti di cui si occupa personalmente Ugo Ciufoli. A Fabrizio il compito di curare l’eccezionale potenziale del prodotto che arriva in cantina. La denominazione I.G.P. UMBRIA. Possibilità di invecchiamento Per almeno 15 anni non può che migliorare dall’affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi di ciliegia cannella e liquirizia dolce. Molto elegante al palato con tannini vellutati, finale lungo da ricordare. Categoria: Vini Rossi