Risultato dell’assemblaggio di uve provenienti da ben 50-60 diversi cru, questa cuvée è composta da una percentuale di vini di riserva che può arrivare fino al 45%. La predominanza di Pinot Noir (50%) conferisce forza, lo Chardonnay apporta freschezza e il Meunier fruttuosità. L’invecchiamento sui lieviti per un periodo di almeno tre anni esalta l’intensità aromatica e la setosità della struttura. Contiene solfiti.