Scheda prodotto Scheda prodotto Tipologia vino Vino Rosso Formato (Litri) 0.75 Uve 100% Sangiovese Temperatura di servizio 20° C. Solfiti Contiene solfiti Zona Sanguineto. Vigneti Santa Maria. Tipo di terreno Argilloso Limoso. Altitudine 340 – 365 m.s.l.m. Esposizione Nord-Est Vinificazione In vasche di acciaio a temperatura controllata tra 25 e 28° C, macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Maturazione e affinamento 18 – 20 mesi in tonneaux di rovere francese e 12 mesi in bottiglia. Densità di impianto 5.200 viti/ha. Anno di impianto 2000 Forma di allevamento Cordone speronato. Produzione per ettaro 50 q. Produzione annua 15.000 bottiglie. Prima annata 2000 (fino al 2004 è stato ottenuto da vecchi vigneti di Vallocaia). Altre curiosità Olfatto ampio e avvolgente, contraddistinto da note di piccoli frutti rossi e neri, balsamiche e speziate; al gusto è sapido, pieno e strutturato da una densa tannicità.